El Puro Perú

Ceviche “del puerto”

Cubos de pescado, camarón, locos, pinzas de centolla, marinada en limón de pica, un punto de ají y cebolla corte pluma.

Ceviche de atún

Trozos de atún marinado en leche de tigre con guarnición de choclo peruano, cancha y camote.

Ceviche de camarones

Ceviche de pescado al cilantro

Delicados trozos de reineta en cubos marinados en jugo de limón de pica, salsa de cilantro con especias al mejor estilo peruano.

Ceviche mixto al ají amarillo

Pescado y mixtura de mariscos previamente cocidos, marinados en su jugo de limón de pica, punto de ají amarillo, cebolla cortada en pluma y especias.

Ceviche de pescado con camarones

Cubos de pescado, camarón, marinada en limón de pica, un punto de ají y cebolla corte pluma.

Ceviche salmón

Cubos de salmón marinado en leche de tigre acompañado con choclo, cancha y camote.

Cevuche de pescado con calamar

Cubos de pescado, calamar marinado en leche de tigre.

Trío de ceviches

Ceviche de pescado, ceviche mixto y ceviche de salmón.

Ceviche de mariscos

Ceviche de camarones, ostiones, pulpo, calamar y cebolla morada marinados en leche de tigre.

Leche de tigre

Al pisco.

Leche de pantera

Al vodka.

Causa rellena de atún

Relleno de palta, atún y mayonesa.

Causa limeña rellena de pollo en salsa a la huancaina

Relleno de palta, pollo y mayonesa, bañada en salsa a la huancaína.

Causa de pulpo con salsa de olivo

Rellena de suave y tierno pulpo, con una salsa de nuestros mejores olivos.

Papas a la huancaina

Papas cocidas bañadas en una salsa preparada con leche, galletas, maní, queso, punto de ají amarillo.

Yucas fritas con salsa a la huancaina

Rissotto El Puro Perú

Cremoso risotto al cilantro con camarones, ostiones y champiñones salteados.

Arroz con mariscos

Arroz a las especies, salteados con mariscos guisantes, choclo desgranado y arverja.

Arroz chaufa de mariscos

Arroz a base de especies orientales salteados con mixtura de mariscos en aceite de sésamo, cebollines, pimientos rojos y salsa de soya.

Fetuccine en salsa de centolla y jaiba

Fetuccini bañados en una deliciosa fusión de salsa americana y bechamel a la salvia con trozos de centolla y jaiba.

Arroz chaufa de pollo

Arroz a base de especias orientales saltados con pollo con aceite de sésamo, cebollines, pimiento rojos y salsa de soya.

Fetuccini saltado con pollo

Trozos de pechuga salteado con fetuccine, cebolla ,tomate con salsa de soya y especias orientales.

Chicharron de camarones

Chicharron de pescado

Chicharron de pulpo

1/2 jalea mixta

Chicharron de calamar

1/2 combinado

Jalea mixta con ceviche mixto.

Suspiro de la limeña

Chessecake de maracuyá

Tiramisú

Crema volteada

Torta tres leches

1/4 de pollo

1/2 de pollo a la brasa

Acompañado de papas fritas, ensalada, ají y cremas.

Seco de vacuno

Trozos de vacuno cocidos a la cacerola, a base de una salsa a la cerveza, cilantro, especias y servido con porotos y arroz.

Ají de gallina

Pechuga de gallina deshilachado en crema de leche caliente con nueces, ají amarillo, especias, acompañado con arroz blanco.

Filete de vacuno en salsa de camarones y ostiones

Filete de vacuno a la plancha, bañado con salsa de camarones y ostiones, estragón. Con guarnición de arroz con choclo peruano.

Duo marino

Filete de reineta y salmón a la plancha con un toque de coñac, bañados en salsa de rocoto y guarnición de panaché de verduras.

Salmón El Puro Perú

Filete de salmón a la plancha bañado con salsa blanca de mariscos, champiñones y punto de vino blanco aromatizado al romero. Con guarnición de arroz blanco.

Pescado a lo macho

Pescado a la plancha bañado con salsa de mariscos.

Filete a lo macho

Picante de camarones

Pechuga en salsa de champignones

Pechuga a la plancha bañado con salsa bechamel con champignones y guarnición arroz blanco.

Picante de mariscos

Mixtura de mariscos cocido en guiso con crema caliente con toque de vino blanco, acompañado con arroz blanco.

Pescado a la chorillana

Filete de pescado a la pancha, bañado en salsa a base vino blanco, trozos de cebolla y tomate con guarnición de arroz blanco.

Pollo saltado

Trozos de pechuga salteados con cebolla y tomate en salsa de soya con guarnición de arroz y papas fritas.

Pechuga de pollo en salsa de champiñones

Pechuga a la placha bañada con salsa bechamel y champiñoñes. Guarnicion de arroz blanco.

Fetuccine al pesto con filete de vacuno

Fetuccines salteados con pesto peruano a la mantequilla servido con filete de vacuno a la plancha y queso.

Rissoto al pesto con pulpo a la parilla

Clásico rissoto al pesto con toque peruano acompañado de pulpo a la parrilla con salsa anticuchera.

Reineta a la plancha con papas el puro perú

Reineta a la plancha a la plancha con los mejores toques peruanos servidos con papas salteados con mantequilla bañadas en salsa de albahaca con mejor estilo peruano.

Fettuccine vegetariano

Fettuccini salteados con una selección de verduras tiernas con aceite de oliva y punto de vino blanco.

Arroz chaufa con verduras

Arroz a base de especies orientales salteados con aceite de sésamo, cebollines, pimientos rojos y salsa de soya.

Ceviche de champiñones

Laminas de champiñoñes aliñados con limon pica con especias peruanas.

Papas a la huancaina

Papas cocidas bañadas en una salsa preparada con leche, galletas, maní, queso, punto de ají amarillo.

Yucas a la huancaina

Ensalada primavera

Compuesta de escarola, tomate, palmitos, paltas, aceitunas y queso.

Ensalda mixta

Compuesta de escarola, tomate, plata, pepino, zanahoria.

Salpicon con pollo

Ensalada fría a base de lechuga, tomate, zanahoria, papas cocidas, arverjas, trozos de pollo, palta y vinagreta.

Ensalada de atún

Lomitos de atún con cebolla en plumas, tomate, escarola, papa, palta aliñados al mejor estilo peruano.

Porción de papas fritas

Coca sour

Genjibre sour

Cóctel de algarrobina

Pisco sour al ají amarrillo

Salsa vinagreta 50 cc

Una exclusiva y suave salsa tradicional de comida peruana para complemento de su comida favorita.