El Puro Perú

Ceviche “El Puro Perú”

Combinación de cubos de pescado, ostiones, pulpo, uña de cangrejo y camarónes, marinada con jugo de limón de pica y especias.

Ceviche “del puerto”

Cubos de pescado, camarón, locos, pinzas de centolla, marinada en limón de pica, un punto de ají y cebolla corte pluma.

Ceviche de camarones

Ceviche mixto

Pescado y mixtura de mariscos previamente cocidos, marinados en su jugo de limón de pica, punto de ají, cebolla cortada en pluma y especias.

Pulpo al olivo

Pulpo macerado en limón de pica, especias acompañados en salsa de olivo.

Leche de tigre (al pisco)

Causa rellena de atún

Relleno de palta, atún y mayonesa.

Causa limeña rellena de pollo en salsa a la huancaina

Relleno de palta, pollo y mayonesa, bañada en salsa a la huancaína.

Causa de pulpo con salsa de olivo

Rellena de suave y tierno pulpo, con una salsa de nuestros mejores olivos.

Papas a la huancaina

Papas cocidas bañadas en una salsa preparada con leche, galletas, maní, queso, punto de ají amarillo.

Yucas fritas con salsa a la huancaina

Chicharron de camarones

Chicharron de pescado

Chicharron de pulpo

Chicharron de calamar

1/2 jalea mixta

1/2 combinado

Jalea mixta con ceviche mixto.

Arroz con mariscos

Arroz a las especies, salteados con mariscos guisantes, choclo desgranado y arverja.

Arroz chaufa de mariscos

Arroz a base de especies orientales salteados con mixtura de mariscos en aceite de sésamo, cebollines, pimientos rojos y salsa de soya.

Arroz chaufa 3 sabores

Arroz a base de especies orientales salteados con aceite de sésamo, cebollines, pimientos rojos y salsa de soya. De carne, pollo y camarones.

Fetuccine en salsa de centolla y jaiba

Fetuccini bañados en una deliciosa fusión de salsa americana y bechamel a la salvia con trozos de centolla y jaiba.

Filete de vacuno con fettuccine en salsa a la huancaina

Filete de vacuno a la plancha sobre un nido de fettuccini con crema caliente a la huancaína y cubos de queso fresco.

Fetuccini saltado 3 sabores

Fideos salteados con pollo, vacuno y camarones en aceite de cesamo, cebolla criolla, tomate, cebollines, salsa de soya y especias orientales.

Arroz chaufa de pollo

Arroz a base de especias orientales saltados con pollo con aceite de sésamo, cebollines, pimiento rojos y salsa de soya.

Fetuccini saltado con pollo

Trozos de pechuga salteado con fetuccine, cebolla ,tomate con salsa de soya y especias orientales.

1/4 de pollo

1 Pollo a la brasa

Acompañado de papas fritas, ensalada, ají y cremas.

Seco de vacuno

Trozos de vacuno cocidos a la cacerola, a base de una salsa a la cerveza, cilantro, especias y servido con porotos y arroz.

Lomo en salsa de pisco peruano

Lomo liso a la plancha con especies, bañado en salsa especial con pisco peruano y guarnición de risotto verde.

Lomo en salsa olivar

Lomo liso a la plancha con especies bañada en salsa de nuestros mejores olivos y guarnición de arroz con choclo peruano.

Tacu tacu en salsa mariscos

Mezcla de porotos, arroz a la sartén bañadas con salsa especial de mariscos.

Filete de vacuno en salsa de camarones y ostiones

Filete de vacuno a la plancha, bañado con salsa de camarones y ostiones, estragón. Con guarnición de arroz con choclo peruano.

Duo marino

Filete de reineta y salmón a la plancha con un toque de coñac, bañados en salsa de rocoto y guarnición de panaché de verduras.

Salmón El Puro Perú

Filete de salmón a la plancha bañado con salsa blanca de mariscos, champiñones y punto de vino blanco aromatizado al romero. Con guarnición de arroz blanco.

Pescado a lo macho

Pescado a la plancha bañado con salsa de mariscos.

Filete a lo macho

Picante de camarones

Pechuga en salsa de champignones

Pechuga a la plancha bañado con salsa bechamel con champignones y guarnición arroz blanco.

Picante de mariscos

Mixtura de mariscos cocido en guiso con crema caliente con toque de vino blanco, acompañado con arroz blanco.

Pescado a la chorillana

Filete de pescado a la pancha, bañado en salsa a base vino blanco, trozos de cebolla y tomate con guarnición de arroz blanco.

Pollo saltado

Trozos de pechuga salteados con cebolla y tomate en salsa de soya con guarnición de arroz y papas fritas.

Pechuga de pollo en salsa de champiñones

Pechuga a la placha bañada con salsa bechamel y champiñoñes. Guarnicion de arroz blanco.

Fettuccine vegetariano

Fettuccini salteados con una selección de verduras tiernas con aceite de oliva y punto de vino blanco.

Arroz chaufa con verduras

Arroz a base de especies orientales salteados con aceite de sésamo, cebollines, pimientos rojos y salsa de soya.

Ceviche de champiñones

Laminas de champiñoñes aliñados con limon pica con especias peruanas.

Papas a la huancaina

Papas cocidas bañadas en una salsa preparada con leche, galletas, maní, queso, punto de ají amarillo.

Yucas a la huancaina

Ensalada primavera

Compuesta de escarola, tomate, palmitos, paltas, aceitunas y queso.

Ensalda mixta

Compuesta de escarola, tomate, plata, pepino, zanahoria.

Salpicon con pollo

Ensalada fría a base de lechuga, tomate, zanahoria, papas cocidas, arverjas, trozos de pollo, palta y vinagreta.

Ensalada de atún

Lomitos de atún con cebolla en plumas, tomate, escarola, papa, palta aliñados al mejor estilo peruano.

Porción de papas fritas

Crema volteada

Coca sour

Genjibre sour

Cóctel de algarrobina

Pisco sour al ají amarrillo